por admin | Jun 14, 2026 | Uncategorized
Hace algún tiempo, mientras esperaba un cappuccino en una cafetería, escuché a una cliente pedir que prepararan su bebida con leche baja en grasa. El garzón tomó el pedido sin problemas, pero cuando el barista leyó la comanda pareció dudar por un momento. Esa pequeña...
por admin | Jun 14, 2026 | Uncategorized
Con el auge creciente del café de especialidad es muy común escuchar que los cafés filtrados tienen un «mayor contenido de cafeína”, no es raro encontrar tal afirmación en redes sociales, y en parte esa frase es cierta, pero también es incompleta ya que la respuesta...
por admin | Jun 14, 2026 | Uncategorized
Muchas personas describen un café como “dulce” incluso cuando no se le ha añadido azúcar. Puede recordar a miel, caramelo, chocolate o frutas maduras. Esto suele generar confusión: ¿cómo puede ser dulce algo que, químicamente, casi no tiene azúcar? La respuesta no...
por admin | Jun 14, 2026 | Uncategorized
Muchos amantes del café creen que el tueste claro tiene más cafeína que el tueste oscuro, mientras que otros afirman exactamente lo contrario. También es frecuente escuchar que los tuestes más intensos «destruyen» la cafeína. Pero ¿qué dice realmente la ciencia? La...
